Menus

Menu Carte Entrée + Plat + Dessert

Hors boissons

Menu Carte Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Hors boisson

Avocat crevette "Seventie's"

Asperges blanches, sauce maltaise

Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche

Œuf mollet, côtes et vert de blettes

Moules, confit de fenouil, crème iodée au safran

Betterave cuite au sel, chèvre et sablé de parmesan

Thon blanc, pastèque

Tartare de canard poêlé au foie gras

Filet de bœuf, frites maison, sauce béarnaise

Côte de veau, carottes primeur déclinées

Volaille au jus de moût de raisin, purée de pommes de terre

Aïoli de cabillaud, poivrons, chorizo et beurre blanc

Aile de raie à la grenobloise

Carpaccio d'araignée de bœuf

Tarte citron meringuée

Baba au rhum

Tropézienne, crème diplomate, vanille

Pavlova fruits rouges

Mille-feuilles praliné

Nougat glacé, miel, abricot et pistache

Steak de boudin aux pommes

Vol-au-vent de ris de veau

Filet de bœuf Wellington

Parmentier de poisson aux herbes fraîches

Côte de bœuf pour deux

Poulet fermier Bio rôti, jus de cuisson

Portion de bulots

Rouille et mayonnaise maison

Bouquet de crevettes roses

6 Huîtres Fines de Claire de Marennes-Oléron n°3

Hervé Rafflin bio "La natur'l" 1er cru

Charles Heidsieck Brut

Charles Heidsieck Blanc de Blanc

Billecart-Salmon Brut

Billecart-Salmon Brut rosé

Ruinart Blanc de blanc

Ruinart Rosé

Louis Roederer "Cristal" – 2012

Dom Perignon – 2008

Porto Sandeman rouge

Martini rouge ou blanc

Pastis ou Ricard de Marseille

Muscat Beaume de Venise

Campari Milano

Suze

Gin Bombay Saphire

Vodka Eristoff

Whisky Williams Lawson

Cachaça Leblon

Kir

Cassis, mûre ou pêche

Kir Royal

Cassis, mûre, pêche

Américano

Mojito Havana club 3 ans d'âge

Mojito Havana club 7 ans d'âge

Caipirinha Cachaça Leblon

Spritz Aperol

Gin Tonic

Coupe de champagne

Crémant d'Alsace brut AOP Joseph Cattin

La bouteille de 75 cl

Bourgogne Aligoté bio Fanny Sabre – 2017

Chablis bio Dominique Gruhier – 2018

Chardonnay "Le Renard" – 2016

Mercurey Château de Chamirey – 2017

Pouilly Fumé AOP Domaine Bruno Bondelet – 2018

Saumur Domaine Chancelle – 2018

Muscadet Domaine de l'Ecu – 2048

Sancerre "Les Perrois" Domaine François Crochet – 2017

Coteaux du Layon bio "Clos de la Bergerie" Domaine de la Bergerie – 2017

Côtes catalanes biodynamie IGP Olivier Pithon – 2018

Côtes du Rhône Domaine Usseglio – 2017

Côtes de Provence Domaine de la Grand'Pièce – 2018

Côtes de Provence "Héritage" Château Maïme – 2018

Côtes de Provence "Prestige" Château Minuty – 2018

Côtes de Bourg Château Galau – 2016

Graves AOP "Cuvée Prestige" Château de Mazerolle Bernard Réglat – 2017

Médoc Château Chantemerle – 2015

Moulis "L'Impression' Château Mauvesin Barton – 2015

Médoc Cru Bourgeois AOC Château Rollan de By – 2015

Saint-Emilion Grand cru Château Gros Caillou – 2011

Pessac-Léognan Château Tour Léognan – 2014

Margaux "Le Page" Château La Tour de Bessan – 2011

Pomerol "Le Seuil de Mazeyres" Château Mazeyres – 2014

Saint-Julien Château Lalande – 2013

Saint Estèphe "Franck Phélan" Château Phélan-Ségur – 2011

Pauillac "Fleur de Pédesclaux" Château Pédesclaux – 2013

Morgon Domaine Georges Descombes – 2018

Brouilly Georges Descombes – 2018

Bourgogne Domaine David Duband – 2017

Chassagne-Montrachet Domaine Blain-Gagnard – 2017

Coteaux Bourguignons "Le Renard" Domaines Devillard – 2017

Chinon AOC Château Vaugaudry – 2014

Saumur-Champigny Domaine Chancelle – 2016

Pic-Saint-Loup biodynamie "Tour de Pierres" Ermitage du Pic Saint-Loup – 2018

Côtes du Roussillon "Les sorcières" Domaine du Clos des Fées – 2018

Collines Rhôdaniennes "Syrah d'Ogier" Domaine Stéphane Ogier – 2017

Crozes Hermitage AB Domaine des Entrefaux – 2018

Châteauneuf du Pape Domaine Raymond Usseglio – 2016

Sancerre "Les Perrois" Domaine François Crochet – 2017

Muscadet Domaine de l'Ecu – 2048

Coteaux du Layon bio "Clos de la Bergerie" Domaine de la Bergerie – 2017

Chardonnay "Le Renard" – 2016

Côtes du Rhône Domaine Usseglio – 2017

Chinon AOC Château Vaugaudry – 2014

Coteaux Bourguignons "Le Renard" Domaines Devillard – 2017

Brouilly Georges Descombes – 2018

Médoc Cru Bourgeois AOC Château Rollan de By – 2015

Margaux "Le Page" Château La Tour de Bessan – 2011

Collines Rhôdaniennes "Syrah d'Ogier" Domaine Stéphane Ogier – 2017

Côtes de Provence Domaine de la Grand'Pièce – 2018

Calvados Busnel

Fine de Cognac Hennessya

Poire Williamine Morand

Get 27 ou Get 31

Rhum Plantation Barbados 2001

Prune Vieille de Souillac

Vodka Légende du Kremlin

Vodka Pyla

Gin The Botanist

Lagavulin 16 ans Single Malt

Aberlour 12 ans Single Malt

Caol Ila 12 ans Single Malt

Tokinoka Blended

Café

Noisette

Café allongé

Double café

Café crème

Thé vert

Thé vert à la menthe

Thé noir

Tilleul

Verveine

Coca-cola

Coca-cola Zéro

Schweppes Indian tonic

Perrier

Jus de fruits

Orange ou pomme

Nectar d'ananas

Jus de tomate

Evian Prestige

Chateldon

Perrier Fines bulles

Picon

Grimbergen blonde

En bouteille de 33 cl

Coupe de Prosecco ou Jus de fruits

Amuse-bouche

Carpaccio de Haddock, lait de coco & citron vert

Œuf Mimosa à la truffe

Dos de Cabillaud rôti au pistou

Pièce de bœuf du Boucher, gratin dauphinois sauce au poivre

Tarte Tatin, crème épaisse de Normandie

Ile flottante